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舌尖上的大暑节气:为何要吃荔枝、“喝暑羊”?

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舌尖上的大暑节气:为何要吃荔枝、“喝暑羊”?

作者: http://inmedia24.com | 时间:2020-10-10

“热,热,热!”这也许是进入“三伏”后,人们对天气最直不益看的感受之一。相对于幼暑,大暑时节会更添热热。

这段时间的民间习俗有不少与“消暑”相关,在饮食上,一些地方还有“喝暑羊”的习性。大暑也是夏日的末了一个节气,之后天气便要徐徐向秋天过渡。

大暑,夏日的末了一个节气

“大暑三秋近,林钟九夏移。”大暑是二十四节气中的第12个节气,也是夏日的末了一个节气。就开起时间而言,清淡在每年公历7月23日前后。

据民俗行家萧放介绍,汉代刘安主办编撰的《淮南子》有二十四节气的完善记载,大暑就在其中。

《月令七十二候集解》中记载:“大暑,六月中。暑,热也,就热之平分为大幼,月初为幼,月中为大,今则热气犹大也。”

“暑”有“热热”的意思,大暑,指“热热之极”,在时间上,它与“三伏天”有重相符片面。也有人说,大暑是一年中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。

对国内很众地方而言,夏日阳光剧烈,雨水也比较丰沛,固然有些湿热难耐,但有利于农作物的滋长。同时,也需仔细提防旱、涝、风灾等各栽气象灾难。

舌尖上的节气:大暑吃点啥

正所谓“热在三伏”,民间都有大暑三伏天饮凉茶(伏茶)的习俗,据说此类中草药煮成的茶水有阴凉祛暑的作用。

大暑节气,在广东一些地方,流传着“吃仙草”的习俗。公开原料表现,仙草别名凉粉草、神仙草,是主要的药食两用植物资源。原由其具有消暑奏效,在夏日颇受迎接。它还能够做成“烧仙草”,是一栽消暑的甜品。

而每年大暑这天,福建莆田人家素有吃荔枝、温汤羊肉和吃米糟的习性。荔枝香甜可口自不消说,温汤羊肉也是一道富有营养的美味佳肴。

山东一些地方有“喝暑羊”的习俗。“喝暑羊”即喝羊肉汤,据此前媒体报道,在枣庄市,市民大暑这天会到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

大暑还有哪些习俗?

饮食之表,大暑还有一些比较趣味的习俗。

萧放说,古代有伏日颁冰的仪式,唐宋至明清帝都京师,入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开起,“每日赐近臣冰,人四匣”。明代还会在立夏日,赐冰给文武大臣。

彼时,在京城有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的幼贩,直到清代仍存。萧放介绍,冰盏发出的声音响亮动听,史料描述“阴凉可听,亦宁靖之音响也”。

另表,天气热热,乡下野外中蟋蟀比较众,有些地方的人们会在茶余饭后斗蟋蟀,消耗时光。以前,“暑月游船”、赏荷花亦是颇受迎接的习俗。

前人如何坦然度夏?

“幼暑大暑,上蒸下煮。”面对幼暑、大暑期间的热热天气,也有人益奇:前人如何坦然度过热炎夏日?

以前,人们也实在有答对暑热天气的一些手段。建造房屋时会相机走事,比如以前北京的四相符院,房子大众都是“人字顶”,下面再吊个顶棚,隔热成果比较益。

冰块也是防暑降温的“神器”。条件批准的人家,夏季能够在屋里放一个大铜盆,内里装着冰块,也能带来丝丝凉意。

《西京杂记》里还挑到,名唤丁缓的巧手工匠发清新一栽七轮扇,“大皆径丈,相不息,一人运之,满堂寒颤”,足够行使了死板原理,不必要太众人力,便能带来满室凉风。

古代文人墨客们的避暑手段更添文艺、随性。明代文人李渔写过《闲情偶寄》,挑到本身夏日栽荷花:“荷叶之清香,荷花之异馥,避暑而暑为之退,乘凉而凉逐之生。”(记者 上官云)

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